المقادير
– مقادير الأرز :
- أرز بسمتي : كوب
- مرق دجاج : كوب ونصف
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
– للتزيين :
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- فستق : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- لوز : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
– أفخاذ الدجاج : 2 قطعة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج: تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وضعيه في صينية فرن وادهنيه بزيت الزيتون.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيه حتى ينضج الدجاج، ثم حمرّي الوجه.
- لتحضير الأرز: ضعي الأرز في قدر على النار مع مرق الدجاج الساخن والزبدة، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، واتركي القدر على نار خفيفة لحوالي 15-20 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- اسكبي الأرز في طبق للتقديم، وضعي فوقه الدجاج المحمر، ثم انثري الصنوبر والفستق واللوز على الوجه وقدميه ساخناً.
