طريقة عمل البوظة العربية بالفستق … تعد البوظة العربية بالفستق الحلبي من أشهر أنواع الآيس كريم في المطبخ العربي، حيث تتميز بمذاقها الفريد وقوامها المطاطي، كما يفضلها الجميع خاصةً في أيام الصيف الحارّة، ويمكنكِ إعدادها في المنزل بكل سهولة، إليكِ الطريقة.
المقادير
– حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
– القشطة : 250 غراماً
– سكر : كوب ونصف
– مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– ماء الورد : ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– سحلب : ملعقة كبيرة (بودرة)
– فستق : 2 كوب (مجروش)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب وبودرة السحلب والسكر ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘكة المطحونة، ثم حركي الخليط حتى تذوب المكونات ويغلي المزيج، ثم خففي حرارة النار واتركيه لمدة 3 دقائق إضافية.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- أضيفي القشطة وماء الورد والفستق إلى الخليط السابق، واخلطي جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تمام التجانس.
- ضعي الخليط في الثلاجة لحوالي 8 ساعات مع التقليب كل 20 دقيقة لتكسير بلورات الثلج المتكونة حتى يصبح القوام ناعماً دون كتل ﺛﻠﺞ.
- وزعي البوظة العربية في أكواب تقديم مناسبة، وزيّنيها بالفستق ، ثم قدميها فوراً.
