روبيان مشوي بالثوم
وصفة مميزة بطعم لاذع وشهي، غنية بالأوميغا 3 ومثالية لوجبة رئيسية صحية وسريعة. قدّميها مع المكرونة أو سلطة خضراء.
📝 المقادير
- 20 حبة روبيان كبير (مقشر ومنظف ومفتوح من الظهر)
- 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- 6 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحلو (بابريكا)
- رشة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- رشة ملح
👩🍳 طريقة التحضير
- تحمير الروبيان:
- ادهني مقلاة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون وسخنيها جيداً على نار عالية.
- ضعي نصف كمية الروبيان في المقلاة في طبقة واحدة.
- اطهيه لمدة 10 ثوانٍ لكل جهة حتى يتحول إلى اللون البرتقالي الذهبي.
- كرّري العملية مع الكمية المتبقية من الروبيان وملعقة زيت أخرى.
- تحضير خلطة الثوم:
- في نفس المقلاة، أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون وسخّنيه على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- نكهات إضافية:
- أضيفي الفلفل الأحمر والبابريكا وحرّكي قليلاً.
- أعيدي الروبيان إلى المقلاة.
- اللمسات الأخيرة:
- هدّئي النار وأضيفي البقدونس والكزبرة وعصير الليمون والملح.
- اتركي الروبيان على النار لمدة 3 دقائق إضافية حتى يتشرب النكهات.
- التقديم:
- انقلي الروبيان إلى طبق التقديم وزينيه برشة من الأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
- يُقدم ساخناً بجانب المعكرونة أو سلطة الكينوا أو الخبز المحمص.
✅ نصائح:
- لتحصلي على نكهة مدخنة إضافية، يمكنك شوي الروبيان على شواية بعد تتبيله بنفس الخلطة.
- أضيفي شرائح ليمون مشوي للتزيين.
