سمك الدنيس بالبطاطس

سمك الدنيس بالبطاطس في الفرن

وصفة شهية تجمع بين طراوة السمك ونكهة التوابل والبطاطس المشوية، مناسبة للغداء أو العشاء مع طبق سلطة خضراء.

📝 المقادير

🔸 لتتبيلة السمك:

• 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• 1 رأس ثوم (مهروس)
• ½ كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة بهارات سمك
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)

🔸 المكونات الأساسية:

• 3 حبات سمك دنيس (منظف وجاهز للطهي)
• 2 كيلو بطاطس (مقشرة ومقطعة شرائح دائرية رفيعة)
• شرائح ليمون (حسب الرغبة – للحشو والتزيين)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير التتبيلة:
   • في وعاء عميق، اخلطي دبس الفليفلة، الثوم، زيت الزيتون، الكزبرة اليابسة، عصير الليمون، والبهارات (ملح، فلفل، بهار سمك، فلفل حار).
   • قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
2. تتبيل البطاطس:
   • تبّلي شرائح البطاطس بقليل من الملح، ثم اسكبي جزءاً من التتبيلة عليها وقلّبي حتى تتغلف بالتوابل.
3. تحضير الصينية:
   • في صينية فرن مبطنة بورق القصدير، رصّي البطاطس في القاع.
   • ضعي حبات السمك فوق البطاطس في المنتصف.
   • افتحي بطن كل سمكة وضعي بداخلها شرائح ليمون.
   • اسكبي ما تبقى من التتبيلة فوق السمك والبطاطس.
4. الطهي:
   • سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مسبقاً.
   • أدخلي الصينية للفرن واتركيها لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج السمك تماماً وتتحمّر البطاطس قليلاً.
5. التقديم:
   • أخرجي الصينية من الفرن، وزيني بشرائح ليمون طازجة وقدّمي الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز وسلطة الطحينة.

✅ نصائح إضافية:

• يمكنك استبدال سمك الدنيس بأي نوع سمك أبيض مثل الوقار أو البوري حسب المتوفر.
• أضيفي شرائح من الفلفل الأخضر أو الطماطم بين البطاطس لمزيد من النكهة.