سمك الهامور المشوي بالأعشاب للرجيم

🐟 سمك الهامور المشوي بالأعشاب (للرجيم)

طبق مثالي للحمية الغذائية، غني بالبروتين والأوميغا 3، وخالٍ من الدهون الضارة. طريقة صحية وشهية لتحضير سمكة الهامور مع خضار وأعشاب طازجة.

📝 المقادير:

✅ تتبيلة السمك:

• 2 كيلو سمكة هامور (مفتوحة من الظهر ومنظفة)
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• ¼ كوب عصير ليمون

✅ خليط الشوي:

• 1 حبة بصل كبيرة (مقطعة أرباع)
• 1 حبة فلفل رومي أخضر (مقطعة أرباع)
• 2 حبة طماطم (مقطعة أرباع)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ½ حزمة بقدونس مفروم
• ½ حزمة كزبرة خضراء مفرومة
• 2 حبة جزر مبشور
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ¼ كوب عصير ليمون
• ¼ كوب زيت زيتون

👨‍🍳 طريقة التحضير:

1. تتبيل السمك:
   • اخلطي الثوم، الكمون، البهارات، البابريكا، الملح، وعصير الليمون.
   • افركي السمكة بالتتبيلة من الداخل والخارج.
   • غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
2. تحضير خليط الشوي:
   • ضعي البصل، الطماطم، الفلفل، الجزر، الثوم، البقدونس، الكزبرة، وصلصة الطماطم في محضّر الطعام.
   • افرمي حتى تحصلي على خليط ناعم.
   • أضيفي التوابل، عصير الليمون، وزيت الزيتون، وامزجي جيدًا.
3. الشوي:
   • بطّني صينية بورق قصدير.
   • ضعي السمكة واسكبي خليط الشوي فوقها حتى تغطى بالكامل.
   • اشويها في فرن ساخن على حرارة 180-200 مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج تمامًا.
4. التقديم:
   • انقلي السمكة إلى طبق التقديم، وزيّنيها ببعض أوراق الأعشاب الطازجة.
   • قدّميها ساخنة مع سلطة خضراء أو خضار سوتيه.

🍋 نصيحة غذائية:

يمكنك تقليل كمية زيت الزيتون في الخليط أو استخدام بخاخ الزيت لتقليل السعرات الحرارية إذا كنتِ تتبعين حمية صارمة.