سمك بالفلفل الأسود

سمك بالفلفل الأسود

طبق مميز بطعمه الحار القوي، مثالي لمحبي النكهات الجريئة، ويعتبر من الأطباق المغذية جداً بفضل غنى السمك بالبروتينات والدهون الصحية.

المقادير:

• 1 كيلو سمك فيليه
• 1 كوب فلفل أسود حب
• 3 ملاعق كبيرة كركم
• 1 كوب خردل
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 حبة ليمون (للعصير)
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض

طريقة التحضير:

1. تتبيل السمك:
   • في وعاء، اخلطي الفلفل الأبيض مع عصير الليمون والملح.
   • تبّلي شرائح السمك بالخليط جيداً من الجهتين.
2. تحضير الفلفل الأسود:
   • حمّصي حبات الفلفل الأسود في مقلاة جافة حتى تبدأ في إطلاق رائحتها.
   • اطحني الفلفل حتى يصبح ناعماً باستخدام الهون أو مطحنة التوابل.
3. تغطية السمك:
   • ادهني السمك بطبقة من الخردل.
   • رشّي الفلفل الأسود المطحون والكركم على السمك من الجهتين.
4. الطهي:
   • سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
   • ضعي السمك في صينية مناسبة، وأدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.

للتقديم:

• يُقدّم ساخناً إلى جانب أرز أبيض أو بسمتي.
• يُفضل تقديمه مع سلطة الزبادي بالخيار أو تبولة لتهدئة حرارة الفلفل الأسود.