سمك بالكاري الهندي الحار

سمك بالكاري الهندي الحار

وصفة غنية بالنكهات الشرقية المميزة، مستوحاة من المطبخ الهندي الشهير. يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو خبز النان للحصول على تجربة رمضانية فاخرة.

المكونات:

• 4 قطع من سمك الفيليه
• 1 حبة ليمون (مقطعة إلى حلقات)
• 1 ملعقة كبيرة كاري حار
• 1 حبة ليمون (معصورة)
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 قرن فلفل أخضر حار (مقطع شرائح)

طريقة التحضير:

1. تتبيل السمك:
   في وعاء، اخلطي عصير الليمون، الكاري، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، وزيت الزيتون.
   أضيفي قطع الفيليه وقلبيها جيداً حتى تتغلف بالتتبيلة بالكامل.
2. تحضير الطبق:
   انقلي قطع السمك المتبّلة إلى صينية فرن.
   وزعي فوقها الثوم المفروم، شرائح الليمون، والفلفل الأخضر الحار.
3. الخبز:
   أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
   اخبزي لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج السمك ويصبح وجهه ذهبيّ اللون.
4. التقديم:
   قدمي السمك ساخناً إلى جانب أرز بسمتي أو خبز هندي (نان) مع القليل من اللبن الزبادي أو صلصة النعناع.

ملاحظات تقديم:

• يمكنك إضافة القليل من الكزبرة الخضراء للتزيين.
• للحصول على نكهة أغنى، انقعي السمك في التتبيلة لساعة على الأقل قبل الطهي.