السمك المشوي الحار بالفرن
استمتعي بوجبة شهية وغنية بالفوائد مع السمك المشوي الحار، المحضر بتتبيلة عطرية قوية تعزز النكهة وتُضفي لمسة شرقية مميزة. طبق مثالي للغداء بجانب سلطة الطحينة أو الأرز الأبيض.
المكونات:
مكونات الحشوة:
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 4 قرون فلفل أخضر حار (مقطع)
- ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
- رشة ملح
- نصف حبة ليمون (مقطعة شرائح)
لتتبيل السمكة:
- 1 سمكة كاملة (مغسولة جيدًا ومنظفة من الداخل)
- 1½ ملعقة صغيرة معجون ثوم وزنجبيل
- 1½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حار)
- ¼ ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات جرام ماسالا
طريقة التحضير:
- تحضير التتبيلة:
- في وعاء صغير، اخلطي معجون الثوم بالزنجبيل مع الفلفل الأحمر، الكركم، الزيت النباتي، عصير الليمون، الملح، والجرام ماسالا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتماسك.
- تتبيل السمكة:
- باستخدام سكين حاد، اصنعي شقوقًا خفيفة على جانبي السمكة ليسهل امتصاص التتبيلة.
- افركي السمكة جيدًا من الداخل والخارج بخليط التتبيلة، مع التركيز على الشقوق.
- تحضير الحشوة:
- في وعاء، امزجي الثوم المفروم مع الفلفل الحار والكزبرة والملح.
- احشي هذا الخليط داخل بطن السمكة، وأضيفي شرائح الليمون.
- الخبز:
- غلفي السمكة بورق قصدير وضعيها في صينية فرن.
- اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 – 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- في آخر 5 دقائق، افتحي ورق القصدير لتحمير الوجه.
التقديم:
قدمي السمك المشوي الحار مباشرة من الفرن، مع شرائح ليمون إضافية وسلطة طحينية أو خضروات مشوية.
