سمك بالزعتر

سمك بالزعتر

طبق سهل التحضير وصحي بطبيعته، يجمع بين الفوائد الغذائية للسمك ونكهة الزعتر الغنية، مناسب جداً لسفرة رمضان أو وجبة غداء متكاملة.

المكونات:

• 4 شرائح سمك فيليه
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 2 ملعقة كبيرة زعتر (جاف أو طازج حسب الرغبة)
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 5 فصوص ثوم مهروس

طريقة التحضير:

1. تحضير التتبيلة:
   • في وعاء، اخلطي الزعتر، الثوم، الملح، الكمون، الفلفل، الكزبرة، جبن البارميزان، والبقدونس.
2. تتبيل السمك:
   • غلّفي شرائح الفيليه بخليط التتبيلة.
   • غطّي الوعاء واتركي السمك يتبل في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
3. الطهي في الفرن:
   • ادهني صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون.
   • ضعي شرائح السمك في الصينية واسكبي القليل من زيت الزيتون فوقها.
   • أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 مئوية، وضعيها على الرف السفلي لمدة 15 دقيقة.
4. التحمير:
   • بعد مرور الوقت، ارفعي الصينية إلى الرف الأوسط وشغّلي الشواية حتى يتحمّر وجه السمك.
   • إذا لزم الأمر، اقلبي السمك ليأخذ لوناً ذهبياً من الجهة الأخرى.

اقتراح التقديم:

• قدّمي الطبق مع الأرز الأبيض أو أرز بالكاري.
• أضيفي بجانبه سلطة طازجة أو تبولة للحصول على وجبة صحية ومتوازنة.