كوكيز رقائق الشوكولاتة الأصلي … يعتبر الكوكيز من الحلويات الغربية المميزة والمفضلة لدى الجميع، وخصوصاً الأطفال لاحتوائه على رقائق الشوكولاتة الشهية. جربي هذه الطريقة بتقديم كوكيز بنكهة رقائق الشوكولاتة على الطريقة الأصلية.
المقادير
– دقيق : كوبان وربع
– الزبدة : كوب (غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة)
– سكر : ثلاث أرباع الكوب (حبيبات)
– السكر البني : ثلاث أرباع الكوب (فاتح اللون)
– البيض : 2 حبة
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– رقائق الشوكولاته : 2 كوب
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، وبطني صواني الخبز بورق الزبدة.
- اخفقي الزبدة والسكر الحبيبات والسكر البني معاً باستخدام العجانة، حتى يصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة والسكر، واخفقي جيداً بعد كل إضافة حتى يمتزج المزيج تماماً، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي مرة أخرى.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح معاً.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر والبيض، واخفقي على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى العجين وقلبيها برفق باستخدام سباتولا حتى تتوزع بالتساوي.
- أدخلي العجينة للثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة، يساعد ذلك على منع انتشار الكوكيز بشكل مفرط أثناء الخبز ويحسن النكهة.
- شكلي العجينة لكرات ووزعيها في الصواني المُجهزة، واتركي مسافة بين كل كرة وأخرى.
- اخبزي الكوكيز في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون وفي المنتصف طري قليلاً.
- أخرجي الصواني من الفرن، واتركي الكوكيز يبرد قليلاً في صواني الخبز قبل نقله بعناية إلى رف تبريد سلكي ليبرد تماماً.
