الباستا بالصلصة البيضاء والدجاج … قدمي طبق رمضاني سهل وسريع ترجع أصوله للمطبخ الإيطالي، لذيذ متكامل العناصر وسهل التحضير، بإمكانك إضافة مكونات منوعة أخرى بحسب الرغبة مثل المشروم والخضروات.
المقادير
– للصلصة البيضاء :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل ابيض : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
– صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
– الباستا : كيس (النوع المفضل)
– ماء ساخن : حسب الحاجة (مملح لسلق الباستا)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر كبير وعميق من الماء المغلي المملح، اسلقي الباستا حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- تبليها بالملح والفلفل الأسود.
- ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيها جانباً.
- في نفس المقلاة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
- أضيفي كريمة الطبخ وجبنة البارميزان وقلبي حتى تذوب الجبنة وتتكون صلصة كريمية.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض.
- أضيفي الباستا المسلوقة والدجاج إلى الصلصة البيضاء وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- قدمي الباستا بالصلصة البيضاء والدجاج ساخنة، وزينيها بالبقدونس المفروم أو جبنة البارميزان المبشورة.
