شوربة البطاطس الحارة … طبق شوربة رمضاني شهي ومغذي، مثالي لوجبة الإفطار الرمضانية كما أن الشوربة سريعة التحضير، مغذية، ومليئة بالألياف والكربوهيدرات التي تمنحك الشعور بالشبع وفوائد عديدة صحية.
المقادير
– البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم)
– الجزر : 1 حبة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم ناعم)
– مرق دجاج : 2 كوب (أو خضار)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- قشري حبات البطاطس والجزر واغسليهم جيداً ثم قطعيهم مكعبات.
- افرمي البصل فرماً ناعماً.
- في قدر عميق على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى القدر وقلبي لمدة دقيقتين.
- صبي مرقة الدجاج أو الخضار فوق الخضروات.
- تبلي الشوربة بالكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس تماماً.
- اسكبي شوربة البطاطس الحارة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
