شوربة الخضار الكريمية – صحية وسهلة لرمضان

طريقة عمل شوربة الخضار الكريمية – صحية وسهلة لرمضان

أضيفي لمائدتك الرمضانية لمسة دافئة وصحية مع شوربة الخضار الكريمية المهروسة. بطعمها الغني وقوامها الناعم، تُعدّ خياراً مثالياً لبدء الإفطار بطريقة خفيفة ومغذية دون الحاجة للكثير من الوقت أو المجهود.

المكونات:

• 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
• 2 جزرة متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة)
• 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• 4 عيدان كرفس (مقطعة شرائح)
• 3 فصوص ثوم (مقطعة شرائح)
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 3 أكواب مرق خضار
• 2 ورقة غار
• 2 عود زعتر طازج
• ¼ كوب كريمة طبخ
• رشة ملح حسب الرغبة
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا (لإضافة نكهة ولون)

طريقة التحضير:

1. سخّني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، الجزر، والكرفس وقلّبيهم حتى يصبحوا طريين.
2. أضيفي البطاطس، ثم نكّهي بالملح والثوم، وضعي ورق الغار وأعواد الزعتر، وقلّبي المكونات من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
3. اسكبي مرق الخضار فوق الخليط، واتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركي القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات تماماً.
4. بعد تمام النضج، أزيلي ورق الغار والزعتر، ثم استخدمي خلاط اليد (بلندر) لهرس الشوربة حتى تحصلي على قوام كريمي وناعم.
5. أعيدي القدر إلى النار، وأضيفي كريمة الطبخ، ورشة بابريكا لمزيد من النكهة، وتحققي من التتبيل.
6. دعي الشوربة تسخن لعدة دقائق، ثم اسكبيها في أطباق التقديم.

اقتراح للتقديم:

قدّمي الشوربة مع خبز محمّص بالثوم أو مكعبات الخبز المحمّص (كروتونز)، ويمكنكِ تزيين الوجه برشة من الزعتر الطازج أو قطرات من الكريمة.