شوربة الدجاج والخضار بالكريمة – نكهة دافئة على مائدة رمضان
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة شوربة غنية، مغذية، وتجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة، فجرّبي شوربة الدجاج والخضار بالكريمة. هذه الوصفة مثالية لتقديمها في رمضان بجانب الأطباق الرئيسية، وتناسب جميع أفراد الأسرة.
المكونات:
- 2 صدر دجاج (مخلية من العظم والجلد)
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1 كوب ماء
- 2 حبة بطاطس (مقطعة مكعبات صغيرة)
- 1 بصلة (مقطعة شرائح رفيعة)
- 1 حبة جزر (مقطعة مكعبات)
- ½ كوب ذرة صفراء
- ½ كوب بازيلا خضراء
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 2 حبة هيل
- 1 ورقة غار
- 2 ملعقة كبيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
- بقدونس مفروم (للتزيين حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- في قدر كبير على نار عالية، ضعي صدور الدجاج مع البصل، الثوم، ورق الغار، الهيل، والملح، واغمريها بالماء.
- عند بدء الغليان، أزيلي الرغوة التي تظهر على السطح، ثم غطّي القدر واتركي الدجاج يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
- صفي المرق واحتفظي به، ثم قطّعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة أو مفتتة حسب الرغبة.
- أعيدي المرق إلى القدر، وأضيفي الدجاج المقطّع، البطاطس، الجزر، البازلاء، والذرة. اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات تماماً.
- في كوب، امزجي النشاء مع الماء جيداً حتى يذوب تماماً، ثم أضيفي الخليط إلى الشوربة مع التحريك المستمر حتى تبدأ في الغليان مرة أخرى وتتكاثف قليلاً.
- أضيفي الكريمة وحرّكي برفق، ثم اتركيها على النار لدقيقة إضافية حتى تتجانس النكهات.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.
اقتراحات التقديم:
قدّميها مع شرائح خبز محمّص أو قطع التوست المقرمش، ويمكنكِ رش القليل من جبن البارميزان المبشور على الوجه لمزيد من الغنى.
