مكرونة بالبشاميل لسفرة رمضان … تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات الرمضانية المحبّب تواجدها على السفرة، وتُعد هذه الأكلة منتشرة في أنحاء العالم وذلك نظراً لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويُمكن إعدادها بطرق كثيرة ومتنوعّة.
المقادير
– معكرونة : عبوة (مسلوقة)
– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– جبن الشيدر : كوب (مبشور)
– الجبن الرومي : كوب (مبشور)
– حليب : 4 اكواب
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– دقيق : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يطرى البصل.
- أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي حتى ينضج اللحم.
- لتحضير البشاميل: اخلطي الدقيق مع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى يتحمص.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً.
- اضبطي الملح والفلفل وحركي، ثم ارفعي القدر عن النار.
- ضعي كمية بسيطة من البشاميل في طبق الفرن ثم ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة وكمية من البشاميل وافرة ثم وزعي اللحم.
- ضعي باقي كمية المكرونة فوق اللحم ووزعي البشاميل.
- وزعي جبن الموزاريلا والجبن الرومي والجبن الشيدر على الوجه.
- أدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ويذوب الجبن وقدميها ساخنة.
