طريقة عمل نودلز تايلاندي حار بنكهات آسيوية مميزة
إذا كنتِ من محبّي الأكلات الحارة والمليئة بالتوابل، فهذه الوصفة التايلاندية هي ما تبحثين عنه. نودلز تايلاندي حار سهل التحضير بمكونات بسيطة، لكن بطعم قوي ومميز يشعل الحواس!
المكونات:
لتحضير النودلز:
- 450 غرام من النودلز العريض (أو حسب المتوفر)
- 1 ملعقة كبيرة رقائق فلفل أحمر حار
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ كوب زيت سمسم محمّص
- 1½ ملعقة صغيرة معجون فلفل حار
- 6 ملاعق كبيرة صلصة صويا
- 6 ملاعق كبيرة عسل طبيعي
للتزيين:
- ½ حبة بصل أخضر مقطع شرائح
- ½ حبة جزر مبشور أو مقطع أعواد رفيعة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء طازجة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
خطوات التحضير:
- اسلقي النودلز في ماء مغلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفّيه واتركيه جانباً.
- في مقلاة واسعة، سخّني الزيت النباتي وزيت السمسم مع رقائق الفلفل الأحمر. بمجرد أن يبدأ الزيت بالغليان وتفوح رائحة الفلفل، صفي الرقائق واحتفظي بالزيت المتبّل.
- أضيفي إلى الزيت الساخن معجون الفلفل الحار، صلصة الصويا، والعسل. حركي المكونات جيداً حتى تمتزج وتتكوّن صلصة لامعة ومتماسكة.
- أضيفي النودلز المسلوق إلى المقلاة، وقلّبيه جيداً حتى يغلف الصوص كل الشعيرات.
- اسكبي النودلز في طبق التقديم، ثم زيّني الوجه بالبصل الأخضر، الجزر، الكزبرة، ورشّة من بذور السمسم.
اقتراح للتقديم:
قدّميه ساخناً كطبق رئيسي، ويمكنكِ إضافة شرائح من الدجاج المشوي أو التوفو المحمّر للحصول على وجبة نباتية متكاملة أو بروتينية حسب الرغبة.
