وصفة نودلز كوري حار بمذاق آسيوي أصيل
إن كنتِ من عشّاق الأطباق الآسيوية الغنية بالنكهات الحارة والعطرية، فجربي معنا وصفة النودلز الكوري الحار. يتميّز هذا الطبق بسهولة التحضير وتنوع المكونات، وهو مثالي لمحبي المأكولات السريعة والمشبعة بنكهات قوية ولاذعة.
المكونات:
- ربع كيلو نودلز أرز (مسلوق وجاهز للاستخدام)
- ¼ كوب زيت سمسم
- 1 كوب بصل مفروم خشن
- 4 حبات بصل أخضر (مفرومة، جزء منها للتزيين)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- ¼ كيلو فطر عادي مفروم
- 1 حبة فطر بورتوبيللو (مغسولة ومقطعة شرائح)
- ½ كوب كاري أحمر حار
- 2 ملعقة كبيرة صلصة تاماري (أو صلصة صويا حسب المتوفر)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في مقلاة واسعة، سخّني زيت السمسم على نار متوسطة حتى يسخن جيداً.
- أضيفي البصل المفروم والفطر (العادي والبورتوبيللو)، وقلّبي المكونات لمدة 4 دقائق حتى تذبل وتتحمّر قليلاً.
- أضيفي النودلز المسلوق إلى المقلاة، ثم اسكبي الكاري الأحمر الحار فوقها وحرّكي المزيج جيداً.
- أضيفي الثوم المفروم وصلصة التاماري، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الذوق.
- استمرّي في الطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك المستمر، حتى تمتزج المكونات وتتشبّع النودلز بالنكهة.
- قبل التقديم مباشرة، رشي البصل الأخضر المفروم على الوجه لإضفاء نكهة طازجة ولمسة لونية جميلة.
نصائح للتقديم:
- قدّمي النودلز الكوري الحار ساخناً كطبق رئيسي، أو إلى جانب أطباق مقبلات آسيوية مثل الديم سام أو السلطة الآسيوية.
- يمكن إضافة شرائح الدجاج أو الجمبري إذا رغبتِ بزيادة البروتين في الوجبة.
