بطاطاس مع الجمبري الأحمر والمايونيز
(سلطة تاتيل كون غامبا)
وصفة منزلية شهية مستوحاة من المأكولات التقليدية المتوسطية، تتميز بنكهتها المتوازنة بين البطاطا الناعمة، الجمبري الأحمر الفاخر، ولمسة منعشة من مايونيز الكيمتشي.
📝 المقادير:
- 2 حبة بطاطاس كبيرة الحجم
- 2 حبة جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة
- حسب الحاجة جمبري أحمر (مطهو ومقشر – مثل الجمبري الأحمر الملكي أو الكريستالي)
- 1 حبة بيض (مسلوقة ومبشورة)
- حسب الرغبة مايونيز كيمتشي (مايونيز مخلوط بالكيمتشي، نكهته خفيفة وغير حارة)
👨🍳 طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطاس والجزر في ماء مملح حتى تصبح الخضار طرية، ثم صفيها واتركيها لتبرد.
- اهرسي البطاطاس بخفة وامزجيها مع مكعبات الجزر. لا تبالغي في الهرس للحفاظ على قوام متماسك.
- باستخدام قالب دائري للتقديم (أو حلقة معدنية)، ضعي مزيج الخضار في الطبق بشكل دائري مرتب.
- رتبي قطع الجمبري الأحمر فوق طبقة البطاطس والجزر على شكل كارباتشيو (شرائح رفيعة).
- زيني الوجه بالبيض المسلوق المبشور، ثم أضيفي خطوطاً من مايونيز الكيمتشي فوقها بشكل جمالي.
💡 أفكار للتقديم:
- قدّمي السلطة باردة كمقبل راقٍ أو طبق جانبي في الولائم البحرية.
- يمكن تزيين الطبق بأوراق البقدونس أو الشبت لإضفاء لمسة لونية جميلة.
- استخدمي جمبري عالي الجودة للحصول على طعم غني ومميز.
