طريقة عمل سمك القد المحمر بالفرن … جرّبي معنا طريقة عمل سمك القد المحمر بالفرن بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، وقدميه لعائلتكِ كطبق رئيسي مغذي وشهي على وجبة الغداء إلى جانب السلطة المفضلة.
المقادير
– فيليه سمك القد : 4 قطع (بسمك حوالي 1 بوص)
– ملح : رشّة (كوشير)
– فلفل أسود : رشّة (مطحون)
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)
– الطماطم الكرزية : كوب
– الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الثوم : فصّان (مهروس غير مقشر)
– الزعتر الأخضر : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
– الليمون : 1 حبة (شرائح / للتزيين)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 400 مئوية.
- جفّفي سمك القد بمناشف ورقيه حتى يجف تماماً.
- تبّلي السمك بالملح والفلفل الأسود من جميع الجهات.
- اخلطي زيت الزيتون البكر مع الطماطم الشيري وشرائح الليمون والثوم والزعتر في وعاء.
- ادهني صينية الفرن بزيت الزيتون، ثم صبّي خليط الزيت والطماطم في الصينية، وأدخلي سمك القد داخل الخليط (أي قومي بإخفاءه).
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى يصبح لون السمك داكناً وينضج ويتفكك بسهولة باستخدام شوكة.
- ضعي سمك القد المشوي في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون والصوص المتبقي في الصينية، وقدميه ساخناً.
