أسهل كيكة كوكيز … تحلية رائعة مثالية للمشاركة في الحفلات أو للاستمتاع بها كوجبة خفيفة مع كوب من الحليب البارد. كيكة كوكيز سهلة التحضير ونتائجها دائماً مبهرة، حضريها معنا وقدميها لعائلتك.
المقادير
– دقيق : كوبان وربع (لجميع الأغراض)
– الزبدة : كوب (غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة)
– سكر : ثلاث أرباع الكوب (أبيض)
– السكر البني : ثلاث أرباع الكوب (فاتح)
– البيض : 2 حبة (كبير الحجم / بدرجة حرارة الغرفة)
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– رقائق الشوكولاته : 2 كوب (بحلاوة متوسطة)
– الآيس كريم : حسب الرغبة (آيس كريم فانيليا / للتقديم / اختياري)
– صوص شوكولاتة : حسب الرغبة (أو كراميل / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
- ادهني صينية خبز مستديرة بالزبدة، ثم رشيها بالدقيق أو ضعي ورقة زبدة في القاع.
- في وعاء خلط كبير، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني معاً باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة، وأضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج صودا، والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخفقي على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
- قلّبي رقائق الشوكولاتة يدوياً باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تتوزع بالتساوي.
- انقلي خليط الكوكيز إلى الصينية المحضرة وافرديه بالتساوي.
- اخبزي الصينية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون ويخرج عود أسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف، ويجب أن تكون الكيكة طرية قليلاً في المنتصف عند الضغط عليها.
- دعي كيكة الكوكيز تبرد في الصينية لمدة 10-15 دقيقة قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تماماً، وقدمي كيكة الكوكيز دافئة أو باردة بعد تقطيعها، وقدميها مع آيس كريم الفانيليا، وصوص الشوكولاتة أو الكراميل.
