☕️القهوة السعودية – ضيافة العيد الأصيلة
تعتبر القهوة السعودية من أبرز رموز الضيافة والكرم، وتُحضر بتوليفة مميزة من القهوة والتوابل الفاخرة. تعرفي على خطوات تحضيرها بخفة طعمها ونكهتها الثرية.
✅ المقادير:
- 5 ملاعق كبيرة قهوة سعودية (مطحونة بدرجة خشنة قليلاً)
- 2 لتر ماء
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل (حب أو مطحون)
- ¼ ملعقة صغيرة هيل (مطحون أو حب مدقوق)
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران (منقوع مسبقاً لمضاعفة النكهة)
- 1½ ملعقة كبيرة مبيّض قهوة (اختياري لإضفاء نعومة وطعم مميز)
👩🍳 طريقة التحضير:
- في قدر كبير، اغلي الماء على نار عالية.
- أضيفي القهوة وحرّكي جيداً حتى تذوب ولا تتكتل.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار حتى تهدأ الرغوة.
- أعيدي القدر إلى النار واتركيه يغلي مجدداً لدقيقة أو اثنتين.
- أضيفي القرنفل، الهيل، الزعفران، ومبيّض القهوة، وحرّكي المكونات.
- اتركي القهوة على نار هادئة لمدة دقيقتين فقط.
- ارفعي القهوة من على النار واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تترسّب التوابل.
- صفّي القهوة وصبّيها في دلة التقديم.
🎉 نصائح التقديم:
- قدّميها مع التمر أو معمول العيد أو أي حلى تقليدي.
- يمكن إضافة ماء الورد أو رشة قرفة حسب الذوق.
- يُفضّل تقديمها في فناجين صغيرة مزخرفة.
