شوربة الشعيرية بالثوم والهيل … من أسهل وألذ الشوربات، ومناسبة جداً كطبق جانبي أو حتى كوجبة خفيفة. إليكِ طريقة بسيطة لعمل شوربة الشعيرية الشهية من مطبخ سيدتي.
المقادير
– شعيرية : كوب (رفيعة)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : 4 اكواب
– البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
– الثوم : فص (مهروس)
– هيل : 1 حبة (اختياري)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– كريمة الطبخ : ملعقة كبيرة
– بقدونس : رشّة (اختياري / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، وأضيفي الشعيرية وقلبي باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً فاتحاً.
- أضيفي البصل والثوم إلى القدر بعد تحمير الشعيرية وقلبيهما حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبياً فاتحاً وتفوح رائحتهما.
- صبي مرق الدجاج فوق الشعيرية والبصل والثوم، واتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر.
- اتركيها تطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الشعيرية وتصبح طرية، مع التقليب من حين لآخر.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود والهيل حسب الرغبة، ثم أضيفي كريمة الطبخ للشوربة، وقدميها ساخنة ومزينة برشة من البقدونس المفروم.
