شوربة البروكلي مثل المطاعم … يحتوي البروكلي على عناصر غذائيّة لاحصر لها تمدّ الجسم بالطّاقة، ويُزرع البروكلي في جميع الفصول، وتعتبر إيطاليا هي الموطن الأصليّ للبروكلي، أعدي ألذ الشوربات الرائعة.
المقادير
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الكرفس : عود (مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الزعتر : ملعقة صغيرة
– البروكولي : 8 اكواب (مفروم)
– الماء : 2 كوب
– مرق دجاج : 4 اكواب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت والزبدة، ثم أضيفي البصل والكرفس، واطهي المكونات مع التحريك حتى تنضج.
- أضيفي الثوم والزعتر مع التحريك لمدة 10 ثوانٍ.
- أضيفي البروكلي ثم الماء، والمرق، والملح، والفلفل، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج لمدة 10 دقائق لتصبح طرية جداً.
- اهرسي الشوربة في الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم قدميها.
