شوربة الأرز مع كرات اللحم … يعد طبق شوربة الأرز بكرات اللحم من أطباق الشوربات المشهورة في المطبخ الأمريكي، نظراً لطعمه الشهي وسهولة تحضيره بالإضافة لعناصره الغذائية المفيدة.
المقادير
– البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– لحم مفروم : 200 غم
– الأرز المصريّ : نصف كوب
– بقدونس : نصف باقة (مفروم بشكل ناعم)
– ملح : رشّة
– البهار الحلو : ملعقة صغيرة
– القرفة : 2 عود
– مرق اللحم : 6 اكواب
– البهار الأسود : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : نصف كوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– مستكة : 2 حبة (مطحونة ناعم)
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في وعاء وأضيفي نصف كمية البصل المفروم ونصف كمية البقدونس ورشّة من البهار الحلو ورشّة من الملح، وادعكيه جيداً بواسطة اليدّ.
- قسّمي اللحمة إلى كرات صغيرة متجانسة، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وضعيها في الفرن حتى تتحمّر لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 190 مئوية.
- اقلي البصل المفروم المتبقي مع الثوم بالزيت والزبدة، ثم أضيفي مرق اللحم والقرفة والبهار الحلو والبهار الأسود والملح حسب الرغبة.
- أضيفي الى الخليط الأرز بعد غسله جيداً وتصفيته، ثم أضيفي كرات اللحمة المشوية والمستكة الناعمة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يستوي الأرز.
- أخيراً، أضيفي البقدونس المفروم إلى الشوربة قبل تقديمها ساخنة.
