شوربة الجزر والفلفل الحار … الشوربة هي الطعام المفضل للجميع. ومن فوائد الشوربة تهيئة المعدة، وتقوية المناعة، وترطيب الجسم، وفقدان الوزن. زيني بشوربة الجزر سفرتك في العيد.
المقادير
– الجزر : 4 حبات (مقشر ومقطع مكعبات)
– طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
– الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مجروش)
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة
– مرق : 4 اكواب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– كريمة الطبخ : ربع كوب
– أعشاب : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل الخضار.
- أضيفي الزنجبيل والفلفل الأحمر والكمون والكزبرة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم والجزر، والمرقة والملح والفلفل.
- اتركي الشوربة تغلي ثم خففي النار، واطهيها لمدة 20 دقيقة.
- استخدمي الخلاط أو محضرة الطعام لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة القوام.
- أعيدي الشوربة إلى القدر وسخنيها على نار هادئة.
- أضيفي كريمة الطبخ وحركي برفق.
- زيني بالأعشاب الطازجة وقدميها ساخنة.
