طريقة عمل فتوتشيني ألفريدو بالثوم والبارميزان في المنزل
هل ترغبين في طبق مكرونة غني ودسم ينافس أفضل المطاعم الإيطالية؟ إليك وصفة فتوتشيني ألفريدو بنكهات الثوم والبارميزان الكريمية، لتحضري وجبة رئيسية فاخرة بكل سهولة في مطبخك. هذا الطبق سيضفي لمسة راقية على مائدة الغداء أو العشاء، ويُرضي جميع الأذواق.
المكونات:
- 450 غرام من مكرونة الفيتوتشيني
- نصف كوب زبدة غير مملحة
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعماً
- 2 كوب كريمة طهي ثقيلة
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود مطحون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
خطوات التحضير:
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج حسب الإرشادات الموجودة على العبوة (عادة بين 10 – 12 دقيقة). صفيها واتركيها جانباً.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته ويبدأ لونه بالتحوّل إلى الذهبي الفاتح.
- أضيفي الكريمة إلى المقلاة تدريجياً، واستمري في التحريك حتى تبدأ بالغليان برفق.
- خففي الحرارة، ثم أضيفي جبن البارميزان، واخلطي جيداً حتى تذوب الجبنة بالكامل وتصبح الصلصة ناعمة بقوام كريمي غني.
- تبّلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة، وحرّكيها جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- قدّمي الفتوتشيني في طبق التقديم، وزيّني الوجه بالبقدونس الطازج لإضافة نكهة ولمسة لونية جذابة.
اقتراح التقديم:
يمكنك تقديم الطبق إلى جانب قطع من الدجاج المشوي أو الخبز بالثوم للحصول على وجبة متكاملة.
