شوربة الفطر بالحليب … تعتبر شوربة الفطر من أجمل أنواع الشوربة، وأكثر ما يميز طبق الشوربة أنه يقدم مع كل أنواع الأطعمة، فالشوربة خفيفة وتساعد على إعداد الجهاز الهضمي لعملية الهضم بشكل منتظم قبل البدء بتناول الأطباق الرئيسية.
المقادير
– الفطر : 250 غراماً (مقطع إلى شرائح رفيعة)
– البصل : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
– مرق دجاج : 2 كوب
– الزبدة : ربع كوب
– مرق دجاج : 2 كوب
– الزبدة : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– دقيق : 3 ملاعق كبيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– حليب : 3 اكواب
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الفطر مع البصل ومرق الدجاج.
- أغلقي القدر واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة.
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق، الملح والبهارات.
- اسكبي الحليب تدريجياً واطهي المكونات ليصبح المزيج ثخيناً مع التحريك المستمر.
- صبي مزيج الفطر فوق القدر الثاني وحركي جيداً.
- قدمي الشوربة فوراً.
