سلطة الدجاج المشوي بقطع المانجو والأفوكادو … وصفة سهلة التحضير بنكهة آسيوية تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة في طبق واحد شهي ولذيذ.
المقادير
– للصلصة :
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
- العسل : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
– صدر الدجاج : 2 صدر (دجاج مشوي ومقطع إلى مكعبات أو شرائح)
– مانغو : 1 حبة (متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات)
– الأفوكادو : 1 حبة (متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات)
– البصل الأحمر : نصف كوب (مقطع شرائح رفيعة)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– الفلفل الأحمر الحلو : ربع كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
– الذرة الحلوة : نصف كوب
– الجوز : ربع كوب (محمص)
طريقة التحضير
- اغسلي المانجو والأفوكادو والفلفل الأحمر والبصل والكزبرة جيداً.
- قطعي المانجو والأفوكادو إلى مكعبات بحجم متناسق.
- قطعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة والفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والملح جيداً حتى تتجانس المكونات، وتذوقي الصلصة واضبطي النكهة بحسب الرغبة.
- في وعاء كبير، ضعي قطع الدجاج والمانجو والأفوكادو والبصل الأحمر والكزبرة والذرة.
- اسكبي الصلصة فوق مكونات السلطة، وقلبي المكونات برفق حتى تتغطى بالصلصة بالتساوي.
- قدمي السلطة فوراً أو ضعيها في الثلاجة لمدة قصيرة قبل التقديم، وزيني السلطة بالجوز المحمص لإضافة القرمشة.
