🍤 جمبري مشوي بتتبيلة مميزة
وصفة شهية بلمسة احترافية تجعل من الجمبري طبقاً رئيسياً لذيذاً أو مقبلات فاخرة في الولائم. التتبيلة الغنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط تبرز طراوة الجمبري وتمنحه نكهة لا تُقاوم.
📝 المقادير:
- 1 كيلو جمبري كبير طازج (مقشر ومنظف مع الإبقاء على الذيل)
- 4 فصوص ثوم مهروس
- ¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ¼ كوب عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة زعتر بري مجفف (أوريجانو)
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار
- رشة فلفل أسود
- حسب الرغبة ملح
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- شرائح ليمون (للتزيين)
👨🍳 طريقة التحضير:
- اغسلي الجمبري جيداً وجففيه بمناديل ورقية.
- قومي بفتح كل حبة جمبري من الظهر لعمل شقوق خفيفة تساعد على دخول التتبيلة ونضج متساوٍ.
- في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة: الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون، صلصة الصويا، البابريكا، الكمون، الزعتر، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، الملح، والكزبرة.
- أضيفي الجمبري إلى التتبيلة وقلبيه حتى يُغلف تماماً.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30–60 دقيقة (لا أكثر حتى لا يتغيّر قوام الجمبري).
- سخّني شواية الفحم أو الشواية الكهربائية جيداً.
- اشوي الجمبري لمدة 2–3 دقائق على كل جانب حتى يتحول إلى اللون الوردي ويصبح طرياً.
- قدمي الجمبري المشوي مزيناً بشرائح الليمون، إلى جانب الأرز الأبيض أو سلطة خضراء أو خضار مشوية.
💡 نصائح تقديم:
- يمكن تقديم الجمبري على أعواد خشبية للحصول على مظهر شهي.
- رشي القليل من عصير الليمون الطازج قبل التقديم لمزيد من النكهة.
