السمك المشوي مع الطماطم والبطاطس
وصفة صحية وسريعة التحضير، تجمع بين البروتين والخضار في طبق واحد متكامل. مثالية لغداء خفيف أو عشاء صحي.
📝 المقادير
- 2 قطعة سمك فيليه (حسب الرغبة: قشر بياض، دنيس، هامور…)
- 6 حبات بطاطس صغيرة (مقشرة ومقطعة أنصاف)
- ½ كوب طماطم كرزية
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
👩🍳 طريقة التحضير
- تتبيل السمك
- تبّلي قطع الفيليه جيداً باستخدام الملح، الفلفل الأسود، والكمون من الجهتين.
- تحضير الصينية
- ضعي السمك المتبل في طبق فرن مناسب الحجم.
- أضيفي البطاطس والطماطم الكرزية حول قطع السمك.
- تحضير الصوص
- في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، والبقدونس المجفف.
- اسكبي الخليط فوق السمك والخضار بالتساوي.
- أضيفي الزبدة على الوجه لمزيد من النكهة.
- الخبز والتحمير
- غطي الطبق بورق ألومنيوم، وادخليه إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت، أزيلي ورق الألومنيوم وشغلي الشواية لمدة 5 دقائق لتحمير الوجه.
- التقديم
- قدمي الطبق ساخناً مع الخبز الأسمر أو الأرز الأبيض وسلطة خضراء.
✅ نصائح:
- يمكنك استبدال البطاطس الصغيرة ببطاطس مقطعة شرائح رفيعة لتسريع النضج.
- إضافة شرائح ليمون طازج على الوجه قبل التحمير تضيف نكهة رائعة.
