أفضل طريقة لعمل طاجن الجمبري بالخضار … لمحبي المأكولات البحرية، أفضل طريقة لعمل طبخات الطاجن اللذيذة، وصفة بسيطة وسهلة التحضير، تجمع بين فوائد المأكولات البحرية والخضروات الغنية بالفيتامينات. حضري الطاجن اليوم وقدميه بجانب الأرز الأبيض.
المقادير
– الجمبري : نصف كيلو (مقشر ومنظف)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
– الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
– مرق خضار : كوب
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الشطة : حسب الرغبة (مجروشة / اختياري)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الليمون : 1 حبة (شرائح)
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر والجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكمون والكزبرة والشطة والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وقلبي جيداً.
- أضيفي الجمبري والمرق إلى الخضار وقلبي برفق.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- انقلي الخليط إلى طاجن فرن وضعي على الوجه شرائح الليمون وقطع الطماطم المقطعة وغطيه بورق القصدير.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
- ارفعي ورق القصدير وزيني الطاجن بالبقدونس المفروم.
- قدمي الطاجن ساخناً مع الأرز الأبيض.
