شوربة اللحمة بالبصل … تُعد شوربة اللحم من الوصفات الشهيرة التي تغذي الجسم بشكل كبير، فهي تجمع بين فوائد اللحمة وفوائد الشوربة في نفس الطبق.
المقادير
– اللحم الضاني : 3 كيلو (مقطع)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– دقيق : نصف كوب
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الثوم : فصّان (مفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– مرق اللحم : 4 اكواب
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– الجزر : 4 حبات (مقطع)
– البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
– البطاطس : 2 حبة (مقطعة)
– زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
– ورق غار : 1 ورقة
– الخل : نصف كوب
طريقة التحضير
- تبلي اللحمة بالملح والفلفل والدقيق، ثم اقليها في مقلاة بالزيت حتى يتغير لونها.
- اقلي البصل المفروم والثوم في نفس المقلاة لعدة دقائق حتى يذبلا.
- ضعي قطع اللحمة في القدر، وأضيفي البصل المقلي والثوم المقلي، ثم صبّي المرق، وأضيفي السكر.
- غطي القدر، واتركي المكونات تُطهى على نار خفيفة لحوالي ساعة ونصف.
- أضيفي الجزر، والبطاطس، والزعتر، وورق الغار، والخل، وشرائح البصل، واتركي المكونات لمدة 25 دقيقة إضافية حتى تمام نضج الشوربة.
- اسكبي شوربة اللحمة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
