شوربة الدجاج بالشعيرية … تعدّ الشوربات من أهم الأطباق الجانبيّة التي تتوفّر على مائدة الطعام في جميع أنحاء العالم، مثل: شوربة الخضار، وشوربة العدس، وشوربة الشعيريّة، وتفيد الأشخاص الذين يعانون من الأمراض مثل: الزكام، والبرد، وغيرها.
المقادير
– شعيرية : نصف كوب
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : كيلو (مُقطّع مكعبات ومسلوق)
– الماء : 5 اكواب
– البصل الأخضر : عود
– الشبت : عود
– كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– هيل : رشّة (مطحون)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ورق غار : 2 ورقة
– بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
– عصير الليمون : نصف حبة
طريقة التحضير
- ضعي زيت الزيتون في قدر، وارفعي القدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الشعيرية واقليها حتى يتغير لونها.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الشعيرية، وحركي قليلاً ثم اغمري المكونات بالماء.
- أضيفي الشبت، والكزبرة الخضراء، وورق الغار، والبصل الأخضر، وبهري بالملح، والفلفل الأسود، والهيل.
- اتركي الشوربة على النار حتى تغلي وتتماسك المكونات.
- وزعي البقدونس المفروم، وصُبي عصير الليمون.
- دعي الشوربة تغلي لعدة دقائق، وقدميها ساخنة، وزينيها بالبقدونس.
