سمك بالكريمة والثوم

سمك بالكريمة والثوم

وصفة مطبخ راقية بطابع المطاعم، غنية بالنكهة الكريمية مع لمسة الثوم المميزة، مثالية لتقديمها في إفطار رمضان مع الأرز أو الخبز المحمص.

المكونات:

• 1 كيلو سمك فيليه (مغسول ومجفف)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (ممزوج مع الزبدة)
• 1 كوب كريمة طبخ
• ½ كوب حليب كامل الدسم
• 1 حبة بصل (متوسطة الحجم، مفرومة)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 حبة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• شبت مفروم (للتزيين، حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. تتبيل السمك:
   • تبّلي شرائح الفيليه بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، وعصير الليمون.
   • اتركيها لمدة 15 دقيقة ليتشرب التتبيلة.
2. تحضير القاعدة الكريمية:
   • سخّني خليط الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة واسعة.
   • أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
   • أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
3. تحضير الصلصة:
   • اسكبي كريمة الطبخ والحليب، وحرّكي جيداً.
   • اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالتماسك.
4. طهي السمك:
   • أضيفي شرائح الفيليه إلى الصلصة.
   • غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج السمك تماماً.
5. التقديم:
   • انقلي السمك إلى طبق التقديم.
   • اسكبي الصلصة فوقه.
   • زينيه بالشبت المفروم.

اقتراح التقديم:

• قدميه ساخناً مع الأرز الأبيض أو البسمتي.
• يمكن تقديمه أيضاً مع خبز الثوم أو بطاطس بوريه.