🐟 الرنجة بالبصل والطماطم
وصفة مصرية شهيرة بطعم مميز وغني، تُطهى الرنجة مع الخضار لتمنحك نكهة مدخنة مع لمسة ناعمة من الحموضة والحلاوة. مثالية لمحبي الأسماك المملحة، وسهلة التحضير.
📝 المقادير:
- 1 سمكة رنجة (مخلية ومقطعة قطع صغيرة)
- 1 حبة بصل (مقطعة شرائح رفيعة)
- 3 حبات طماطم (مقطعة مكعبات)
- 1 حبة فلفل رومي (مقطع مكعبات)
- زيت نباتي (حسب الحاجة)
👨🍳 طريقة التحضير:
- في مقلاة واسعة، سخّني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلّبي حتى تذبل وتكتسب لوناً ذهبياً.
- أضيفي مكعبات الطماطم والفلفل الرومي، وحرّكي جيداً.
اتركي الخليط على النار لمدة 7 دقائق حتى تتجانس المكونات. - أضيفي قطع الرنجة إلى الخليط، وقلّبي بلطف لمدة دقيقتين فقط.
- ارفعي المقلاة عن النار، واتركي الرنجة لتبرد تماماً قبل التقديم.
💡 نصائح التقديم:
- تُقدم باردة مع الخبز البلدي أو العيش الشامي.
- يمكن إضافة القليل من عصير الليمون والزيتون الأخضر لزيادة النكهة.
- تناولي كمية وفيرة من الماء والليمون بعد الوجبة لتقليل أثر الملوحة.
